AVORA・私たちの物語
コーヒーは、アイデンティティだ。
グアテマラで生まれ、標高と土壌と、執着の上に築いた。
スクロール
AVORAの原則
AVORAは、意志をもって飲む人のためにある。一杯の向こうに生産者がいて、山があり、語る価値のある物語があると知っている人のために。
AVORAを始めたのは、嘘をつくコーヒーに疲れたからです。凡庸な豆を隠す美しいパッケージ。追跡できないサステナビリティの主張。コモディティのロットに貼られた「スペシャルティ」の文字。
だから私たちは、グアテマラの火山性高地にある6つの農園へ、自分たちの足で向かいました。標高は1,300mから2,000m。カッピングはすべてブラインドです。地域、標高、精製方法、焙煎度、テイスティングノート——すべてのロットが、それぞれのページにその情報を掲げています。買う前に、何を飲むのかを確かめられます。
1,300m
最低標高
3
精製方法
6
産地
100%
ダイレクトトレード
産地
すべては、ここから。
6つの農園。6つの個性。品質への、ひとつの執着。
グアテマラの高地
標高が、風味に変わる場所。
1,300m〜2,000m・火山性土壌・手選別
私たちの執着
原則を、
妥協ではなく。
01
ブラインドで評価する。すべてのロットを。毎回。
02
注文を受けてから焙煎する。在庫のためには焼かない。
03
農園の名だけでなく、生産者の名を挙げる。
2,000m
カタログ最高標高
私たちのロットは1,300mから2,000mのあいだで育ちます。それぞれの範囲は、各産地のページに記載しています。