抽出ガイド
もっとおいしく淹れる。
5つの方法。ひとつの執着。
中級ハンドドリップ
器具
V60 / ケメックス
時間
3–4 min
比率
1:15
挽き目
中細挽き
もっとも純粋な方法。透明感があり、明るく、すべての要素が見えます。
おすすめ：Huehuetenango BourbonAntigua Geisha
初級フレンチプレス
器具
フレンチプレス全般
時間
4 min
比率
1:14
挽き目
粗挽き
全浸漬。力強く、濃厚で、重い口当たり。ペーパーを通さないぶん、オイルがそのまま残ります。
おすすめ：Atitlan NaturalCoban Caturra
上級エスプレッソ
器具
エスプレッソマシン
時間
25–30 sec
比率
1:2
挽き目
細挽き
凝縮された強さ。甘く、シロップのような質感。すべてのカフェメニューの土台です。
おすすめ：San Marcos HoneyAcatenango Typica
初級エアロプレス
器具
エアロプレス
時間
2–3 min
比率
1:12
挽き目
中挽き
応用が利き、失敗しにくく、持ち運べる。濃いめに淹れて、好みの濃さに薄められます。
おすすめ：すべての産地
初級コールドブリュー
器具
保存瓶やピッチャー
時間
12–24 hrs
比率
1:8
挽き目
極粗挽き
時間が仕事をします。甘く、なめらかで、酸味はほとんどありません。暑い日にぴったりです。
おすすめ：Atitlan NaturalSan Marcos Honey
計算ツール
比率計算機
粉の量を決めると、各抽出法の湯量がわかります。
20g
10g50g
ハンドドリップ
300ml
20g × 1:15 = 300ml
フレンチプレス
280ml
20g × 1:14 = 280ml
エスプレッソ
40ml
20g × 1:2 = 40ml
エアロプレス
240ml
20g × 1:12 = 240ml
コールドブリュー
160ml
20g × 1:8 = 160ml