冲煮指南
把它冲得更好。
五种方式。同一种执念。
进阶手冲
器具
V60 / Chemex
时间
3–4 min
粉水比
1:15
研磨度
中细
最纯粹的一种方式。干净、明亮，每一丝风味都藏不住。
适合：Huehuetenango BourbonAntigua Geisha
入门
高阶意式浓缩
器具
意式咖啡机
时间
25–30 sec
粉水比
1:2
研磨度
细
浓缩到极致。甜、糖浆感，是所有花式咖啡的地基。
适合：San Marcos HoneyAcatenango Typica
入门爱乐压
器具
爱乐压
时间
2–3 min
粉水比
1:12
研磨度
中
百搭、容错高、便于携带。冲出一杯浓的，再按喜好兑开。
适合：任何产区
入门冷萃
器具
梅森罐或冷水壶
时间
12–24 hrs
粉水比
1:8
研磨度
特粗
剩下的交给时间。甜、顺、几乎没有尖酸。夏天最合适。
适合：Atitlan NaturalSan Marcos Honey
互动工具
粉水比计算器
设定粉量，立刻看到每种方式该用多少水。
20g
10g50g
手冲
300ml
20g × 1:15 = 300ml
法压壶
280ml
20g × 1:14 = 280ml
意式浓缩
40ml
20g × 1:2 = 40ml
爱乐压
240ml
20g × 1:12 = 240ml
冷萃
160ml
20g × 1:8 = 160ml